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私は紅茶に砂糖を入れない。ましてミルクなんか天地がひっくり返っても入れない。しかし、たとえばストレートティーと一緒に練乳ミルクアイスをいただくとしたら、これは大歓迎である。なぜか。▼感覚ではわかっているつもりでも明確に理由を説明できなかったので、晩御飯の後、まさにこの組み合わせで試してみた。弟がアメリカ土産に買ってきてくれた80パック4ドルの紅茶と、ローソンで買ってきた新作のリッチミルクアイス。さて、どうして私はこれらの組み合わせを旨いと思うのか。▼答えは出た。つまり、私が好んでいるのは、ミルクアイスによる口の中の甘みを、紅茶の苦みでかき消していく瞬間だということらしい。アイスと紅茶の配分を自分の意思で制御しながら作り出す、甘い状態と苦い状態の落差にカタルシスを感じているわけだ。とすれば、最初から甘みの平均化された砂糖入り紅茶やミルクティーでは、この要求を満たすことは全くできないのである。
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