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出産祝いに獺祭・等外23と山崎18年をいただいた。どちらも大好きな酒である。ありがたく頂戴する。▼等外とは等外米を使用した酒のこと。等級米と違い粒が不揃いな等外米は通常酒造りに適さないと言われているが、旭酒造は敢えてこれを「獺祭」ブランドの新たなラインナップとし、従来の「獺祭」に使う等級米と、この新商品に使う等外米を同時に買い取る約束を結ぶことで、山田錦生産者の歩留まりを向上させ、一方で常に品薄な獺祭を待ち望む消費者には、訳ありだが手頃に獺祭の味を楽しめる選択肢を提供したわけである。三方三様得の妙手と言えるだろう。尚、瓶にも記されている通り、等外米の注意点は味の劣化が早いこと。生産から一ヶ月以内には飲んで欲しいと書かれている。もちろん味はちゃんと獺祭なので、さっさと飲んでしまう人には魅力的な選択肢だ。▼山崎18年の方はどうか。これは言うに及ばず。文句なく旨い。響21年が超えられるかどうか。
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