400
Post/Edit Page
我が家にホットプレートがやってきた。数年ぶりである。▼サイズはかなり悩んだが、吟味に吟味を重ねた末、大きい方が絶対に良いという嫁の助言にしたがってタイガーのCRV-B300にした。実際、その判断が正解で、家の食卓に置いてみると店で見るよりかなり小さく見える。今日は試しにお好み焼きを焼いてみたが、もうひとまわり大きくても困りはしないと思った。▼お好み焼きは私の数少ない得意料理のひとつである。学生時代、大学の近くにあった鉄板焼き屋さんに作り方や焼き方を厳しく学生に指導しているおばちゃんがいて、その人にいろいろ習ったのだ。キャベツは入れすぎと思うくらい入れること。混ぜるときはよく空気を取り込むこと。お好み焼きの素を鉄板に広げるときは、決して押さずにヘラを縦に使ってやさしく広げること。薄くしないこと。素早く豪快に切ること。ひっくり返すときは……云々。▼今日も旨いお好み焼きが出来た。ありがとう、おばちゃん。
pass:
Draft