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「らぁめん夢」へ行く。東急東横線反町駅で下車して徒歩十分。淡麗醤油の名店ということで識者に紹介してもらった。以下、飾らない感想。▼店は狭めで煤汚れが目立つ。清潔感は低めで通向けな雰囲気。客層は年齢高めの男性客に絞り込んでいると見える。今にも壊れそうな券売機で「特製らーめん」を買い、着席。荷物を置く場所がないので膝に置いた。▼ほどなくしてらーめん到着。立ち上がる醤油の香り。盛り着けも美しく、店構えとは裏腹に上品な仕上がりだ。早速一口。薄味、と声を出しそうになる予想以上のあっさり感。しかし、この優しいスープがスモーキーな三種のチャーシューと絶妙に合う。麺も旨いが何といっても肉が旨い。三種類、ハズレなし。大盤振る舞いである。▼極めつけは別皿の注射器に込められた煮干し油。これで味変えすると、急激に煮干しの濃厚さが際立ってくる。味は濃くなるので入れすぎ注意だが、一杯で二度おいしい。たいへん楽しめた。
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