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一日二枚で医者要らずとは言うものの、やはり食べたときの満足感から言って海苔は割高につくなと、ふと昼飯のラーメン時に思った。数枚添えてほうれん草やメンマと肩を並べる価格なのだから、満腹感だけ考えれば頼みにくい。▼それでも多くのラーメンで海苔が定番トッピングなのは、もちろん麺やスープに「合うから」という理由もあるには違いない。しかしつくづく海苔を眺めて食べ方を考えてみたとき、私はどうもラーメンの味を変えたいときに海苔を浸していることに気がついた。海苔がスープに馴染んでいくと、スープの風味がほんのり変わる。▼ラーメン通の人がどう言うか知らないが、こういう「変化をつける具」というのは面白いと思った。変化は飽きを解消する。今時はやりの大盛り系ラーメンで、中盤どうしても味に飽きが来たときなど、きっと役に立つだろう。もちろんそう使うべしというのじゃない。ぱりぱりやっても美味いものだ。食べ方は自由である。
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