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行きつけのラーメン屋が「日本初、全席IH調理器完備で冷めないつけ麺!」とのぼりを立てていた。どこをどう調べて日本初を標榜しているのか知らないが、これは面白いことを考えると思って、入って見ると全席お手元に小さなIHが備えてある。その上で金属製に変わった器のつけ汁をことこと温めながら食べるのだ。麺の最後の一本まで熱々の汁で食べられるのも嬉しいが、なにより煮えたぎる濃い目のつけ汁へ、ご飯を入れて締めのおじやは旨いの一言。最高だった。▼誰でも冷めるよりは冷めない方がいいだろう。私はそう思い込んで、さてどうして今までこのアイデアをどこも採用しなかったのだろうと小首を傾げたが、この件を弟に話したところ、つけ汁を温め直すなんてつけ麺をまるでわかっていないと言われてしまった。なるほど通には通のこだわりがあるらしい。冷める過程で味が変わっていくのを楽しむのもつけ麺の楽しみ方なのだそうだ。客商売は実に難しい。
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