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長崎の土産だと言って、「一口香」なる菓子をもらった。特に変哲のないボーロ風の焼き菓子に見えるが、持ってみるとやたら軽い。あんこものではなさそうだ。「さて、何が入ってると思う?」「なんだろう。甘い、お麩みたいなやつかな。」一口、食べてみて驚いた。何も入っていない。▼いっこうこうと読むこの長崎の郷土菓子は、なんといっても中が空洞という独特なつくりで有名なのだそうだ。「からくり饅頭」とも呼ばれるとか。初見には一杯食わされた土産である。外は小麦粉と水飴の皮、中は溶けた黒糖で、味はかなり甘い。裏返すと、底には胡麻がまぶしてある。文字通り香りがよい。▼方々からの頂きもので、それなり頻繁に全国各地の土産物を食べる機会はあるのだが、この「一口香」ほど印象に残る品はなかなかない。私としてはあんこものの方が好きなので、好みには適わなかったものの、軽妙な名前、味の上品さ、ユニークなつくり。面白い土産菓子である。
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