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「こちらローストビーフの付け合わせとしてイギリスでは伝統的なヨークシャー・プディングになります。」こう言われてようやく、ローストビーフが数少ないイギリス料理であることを思い出した。肉の横には野菜のほかに、シュークリームの皮のようなふわふわしたパンが添えられている。これが「ヨークシャー・プディング」らしい。グレイビーソースに合うから浸してどうぞ、と言う。▼このレストラン、前菜もスープもローストビーフも文句なく旨いのだが、これだけはどうにもあまりよろしくなかった。ヨークシャー・プディングとはあまり旨くないものだという認識がついてしまいそうで怖い。しかし調べてみると貧しい家庭で高い肉料理を節約するために生まれたものだというので、とすればそもそも旨い旨いと食うものではないのかもしれぬ。やはりあくまで「付け合せ」。肉でがつがつ腹を膨れさせる品の無さを思えば、小麦粉と卵を口に含むくらいがちょうどいい。
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